鲫鱼蒸蛋

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  1.姜切片，小葱切段，葱叶切些葱花。记得备好天成一味特鲜酱油，提鲜增味就靠它了。
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  2.鲫鱼宰杀收拾干净，两面各划上三刀，便于入味。
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  3.用盐内外搽一下鱼身，加姜片、葱段和料酒将鱼腌制20分钟。
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  4.鸡蛋加盐打散，准备好一些温开水。
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  5.在蛋液里加入两倍的温开水，搅打均匀。