卤蛋

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  1.准备鸡蛋和李锦记卤水汁。
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  2.锅里添水，冷水放入鸡蛋（鸡蛋要清洗干净），水要漫过鸡蛋，大火烧开煮5分钟左右即可。
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  3.提前准备好干净的盆，并倒入冷水，将煮熟的鸡蛋捞出放入盆里（这样比较好扒鸡蛋皮）。
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  4.扒皮的鸡蛋用小刀竖着割几个口，方便入味（如图）。
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  5.切葱花和姜片。