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“李锦记”的创始人在一次偶然的熬生蚝汤时发现的蚝油，然后就有了“李锦记”这个品牌。 “李锦记旧庄蚝油”属于高端的蚝油。旧庄蚝油味足、更鲜。今天咱们做的这道“小炒香菇榨菜”主要调料就是“李锦记旧庄蚝油”，喜欢吃香菇的友，这道菜一定要试试，不说了，我去盛米饭了~
我用的袋装榨菜丝，如果用整个榨菜，先切去外面的皮，只用菜心切丝；香菇没有焯水，炒的时间长一些；榨菜是咸的，最后调味要根据自家口味来定。
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