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鹌鹑皮蛋比用鸡蛋做的皮蛋好吃，小小的很劲道Q弹，再用李锦记的酱油和蒜蓉辣椒酱调味，味道更是好吃的不要不要的呢。不仅可以遮盖皮蛋里的石灰味道，而且还有辣椒和蒜蓉的独特香味，喜欢的朋友学起来吧。
1.鹌鹑皮蛋超市有卖成品，也可以己皮蛋粉自己做。2.酱油和蒜蓉辣椒酱有咸味所以可以不用放盐。3.皮蛋有石灰味，所以多放点醋可以去除石灰味。4.没有藤椒油用辣椒油，或者花椒油都可以。
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