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火腿蒸蛋羹

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鸡蛋羹软嫩好消化,一般给小宝宝做是最好了,小宝宝吃不了太多的盐,用李锦记天成一鲜酱油调味,可以代替盐分,做出来的蛋羹非常鲜美。

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.加入清水,清水的量和蛋液是1:1。如果想吃再嫩一点的就1:1.5就可以了。
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    7.搅打均匀后用滤网过滤两遍,这样做出来的蛋羹更细腻。
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    8.敷上保鲜膜。
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    9.把碗放入蒸锅中,凉水入锅即可,上气后蒸8分钟,关火后闷两分钟。
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    10.火腿切成粒状。
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    11.蛋羹蒸好后拿掉保鲜膜,把火腿粒放在蛋羹上。
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    12.淋入香油即可。
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    13.一道美味的火腿蒸蛋羹就做好了。
  • 小贴士

    1.鸡蛋一定要搅打均匀,这样做出来的蛋羹没有大颗粒的蛋清。
    2.蛋羹加入常温水就可以了,也可以加入温水,但是不能加入开水,否则成蛋花汤了。
    3.酱油有咸味,觉得味道淡可以再加点盐,觉得刚好就不用加了。
    4.蒸的时间也会根据火力大小,鸡蛋多少有所不同,自己酌情掌握。

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