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蔓越莓酥

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新年家人团聚，喝着工夫茶，怎么可以少了这款简单美味的蔓越莓酥呢。

作者: 一TJT

用料

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    6.打发至糖化。
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    7.分次加入蛋黄，每次打发到黄油和蛋黄完全混合。
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    8.打发至蓬松2倍大。
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    9.筛入低筋面粉。
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    10.用手揉成一个光滑面团。
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    11.加入蔓越莓干。
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    12.把蔓越莓干和面团揉匀。
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    13.然后装入保鲜袋，擀成1厘米厚的薄片。
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    14.剪开保鲜膜，用刀把面片切成4.5x4.5厘米的小正方形。
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    15.把面片整齐的摆放到烤箱上，刷上蛋黄液。
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    16.烤箱预热上火170度，下火150度，把蔓越莓片送入烤箱，烤二十分钟左右。
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    17.烤好后冷却装入盘中，放凉后更酥脆。
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    18.效果图。
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