黄豆焖猪蹄

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  1.焯水去杂质。
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  2.热油放入大蒜生姜，八角，桂皮，香叶下锅煸炒猪蹄倒入适量的料酒煸炒至金黄色。
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  3.将炒好的猪蹄装盘，锅里放入少量的油，然后放入冰糖炒糖色。
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  4.糖色炒好后关火，在锅里放入豆瓣酱，南乳汁，生抽，胡椒粉，鸡粉，红薯粉，耗油。加入适量的清水。待酱汁开了后再放入猪蹄翻炒。
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  5.猪蹄上色后再加入大葱，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒，一起煸炒。