干锅蒜香排骨

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  1.将排骨冲洗干净，剁成小块。放入锅里焯水备用。
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  2.佐料备好。大蒜不要剥皮。青椒切成块。
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  3.热锅冷油放入排骨翻炒片刻，下入姜末，辣椒末，翻炒排骨无水分。
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  4.排骨一定要煸炒干，煸炒排骨至肉质紧致然后放入料酒，料酒去腥，让肉质更嫩。
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  5.放入李锦记特级鲜酱油。李锦记特级鲜酱油给排骨提升了香味。