自制辣椒酱

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各家制作辣椒酱的方式都有些不同,有些人喜欢用油泼,有些是喜欢用各种酱料调,而我们家喜欢用大量酱油熬制,特别是生抽,今天用到的酱油是李锦记的天成一味特级鲜味酱油。 天成一味特级鲜味酱油精选质量上乘的非转基因原粒黄豆,经过双重发酵而成,提炼出精华中的精华,用它来制作辣椒酱,味道实在太香了。

  • 30分钟
  • 咸鲜
  • 中级

做法

小贴士

所有食材都要提前准备好,全程小火快速熬制。
辣椒酱的浓度用生抽控制,如果喜欢稀一点,可以继续多次加入生抽小火煮沸既可。

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