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凉拌豆笋

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湖南把腐竹叫做豆笋，属于豆制品的一种。炒着、凉拌都好吃，今天我就凉拌了，加入李锦记蚝油、李锦记蒸鱼豉油，味道更是香辣可口，很开胃，真心爱~

作者: 美食熊

用料

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小技巧

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    6.水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出
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    7.过冷水后沥干水分，倒入大一点的盆中
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    8.放上香菜
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    9.热锅放油，放入蒜末、辣椒
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    10.倒入李锦记蚝油
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    11.再倒入李锦记蒸鱼豉油
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    12.最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠
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    13.煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中
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    14.撒上少许芝麻，滴上两滴香油
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    15.拌匀后即可
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    16.装入盘中品尝吧！

    • 小贴士

    1、腐竹提前泡透，不留硬心。
    2、腐竹焯水时间不易过长，腐竹入水再次滚开即可。
    3、喜欢酸味的可以加少许陈醋进去。
    4、夏季可放入冰箱冷藏后再吃，口感更佳！

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