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小面包

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和面时水一定边搅边放,配方里的水不要一股脑都放进去,预留一小部分,视后期面团软硬酌情添水。

作者: 芮雅氏Ffok

小技巧

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    6.烤箱下层放入热水,放入烤箱进行发酵。
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    7.发至2倍大,手指沾水在面团上插个洞不回缩就行了
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    8.发好的面团
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    9.将一发好的面团在案板上揉5分钟,揉匀排气。静置醒发15分钟
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    10.分成大小均匀的剂子,做成自己喜欢的样子,放烤盘里,烤盘刷油
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    11.放烤箱二发,180℃上下火烤20分钟

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