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清蒸鲈鱼

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虽然申请的李锦记调料还没有收到，但是用李锦记还要继续，蒸鱼豉油唯有李锦记的味道纯正。

作者: 筱筱德

用料

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    6.香菜切大段，葱切丝，姜切丝备用
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    7.花椒，八角
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    8.锅中做水将花椒，八角放入水中
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    9.在倒入料酒
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    10.放上屉后架上筷子
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    11.盖上锅盖将水烧开
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    12.上气后将鱼放在筷子上，盖盖大火蒸8～9分钟
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    13.蒸时间到后虚蒸2分钟取出
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    14.将鱼放到盘上，去掉姜片
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    15.倒入蒸鱼豉油，撒上香菜，香葱姜丝
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    16.锅中做油烧热后淋在鱼上
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    17.将油均匀的淋在鱼上
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    18.可以上桌了

    • 小贴士

    蒸锅水里放入花椒，八角和料酒能更好的去除鱼的腥味，用筷子架起来蒸的鱼受热均匀，熟的程度也均匀。取时拿筷子架着鱼直接放入盘中然后去掉筷子鱼很完整。

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