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南乳慈姑焖肉

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茨菰焖肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。慈姑性味苦、甘、微寒,入心、肝、肺三经,具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。选用的李锦记天成一味酱油是粤菜的经典搭配,味道好,颜色亮,炖肉非常不错。

作者: 味谷的厨房

小技巧

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    6.倒入水,水量是没过茨菰再多一点。
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    7.放入南乳,倒入李锦记酱油。
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    8.放入糖,翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
  • 小贴士

    挑选茨菰的时候,应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。

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