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蒸腊鱼

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腊*你年年有余。腊鱼煎烧的做法比较多点。今天是因为香哈发的李锦记蒸鱼豉油让我家人都馋了,所以就做了这个李锦记蒸鱼豉油蒸的腊鱼,没想到味道比煎烧的更鲜香嫩酥。

作者: 林乡

小技巧

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    6.再均匀的淋入李锦记蒸鱼豉油
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    7.蒸锅加小半锅水,放入蒸架大火煮沸腾。
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    8.水沸腾后关小火,(以免热气伤手)把腊鱼盘子放进去盖上盖子大火蒸十分钟关中火蒸十分钟即可。
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    9.蒸好后焖两分钟再开盖子,香!
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    10.起锅摆盘
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    11.再把香油倒点在蒸腊鱼的盘子里的汤水里,拌匀再淋入摆好盘的腊鱼上面。
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    12.成品图上桌即食
  • 小贴士

    腊鱼蒸的时候火不能一直那么大,改中火是为了腊鱼里外受热均匀口感好。用了李锦记蒸鱼豉油就不要加味精和糖了。

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