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用李锦记美味黄豆酱作为杂酱面的主要调味料,在具有醇厚酱香味的同时兼备了香浓豉香味,不仅提升了色香味,还能使面的口味更复合。搭配李锦记天成一味特级鲜酱油,口味的层次感更丰富!
生抽和黄豆酱已经有咸了,所以烹饪过程中不需要再加入盐;淀粉容易沉淀,加之前要搅拌均匀!加入时要边倒边搅拌酱料,防止糊锅。黄豆酱和生抽味道都很鲜,所以鸡精也不需要再加了。
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