饺子馅之韭菜肉馅

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  1.选一块三肥七瘦的前腿肉洗净切碎。
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  2.切成肉糜后加适量姜，混切。
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  3.韭菜切成末。
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  4.葱姜事先加入清水泡发半小时备用，适量鸡精、盐、胡椒粉，以及油，李锦记酱油。
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  5.先加入盐、鸡精、胡椒粉朝一个方向搅拌。