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茄汁鱼丸扯面

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食材超简单，能快速吃上的好味道~

作者: 子斌桑Fe_2

用料

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    6.热锅放少量油，放入葱花和蒜炒香
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    7.放入番茄翻炒一会儿至番茄变软，边炒边放入适量十三香和盐调味，加入一品鲜酱油调色增味
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    8.加入足够煮面的清水，要用凉水，因为烧水的过程我们要擀面条，最后加入鱼丸，中火开始煮汤汁
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    9.面板底下放好补薄面防粘，面团按扁上面也撒一些薄面，用擀面杖擀成约3毫米厚的面片
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    10.用锋利的小刀刀尖划成2、3厘米宽的面片
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    11.然后左手如图握住面片，右手一点点把面片拉长拉薄
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    12.下面的是拉好的样子，继续扯面，要快，这时锅里的汤汁已经开锅好一会了
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    13.锅里已经沸腾了，开始往锅里放扯面
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    14.可以一边扯一边往锅里放，别忘了放几根就用筷子搅拌几下防止面条粘连了
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    15.全部扯好盖上锅盖等待开锅
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    16.开锅过后再煮两分钟左右就熟了，是不是很快呢~
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    17.盛入碗里，可根据自己喜好放少许麻酱，辣椒油，醋 麻酱
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    18.搅拌一下，当当当~美味即食~

    • 小贴士

    和面一定要放一个鸡蛋，筋道好吃面条颜色还好看~

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