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蒜蓉辣酱烧排骨

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再过十几天就过年了,要多学几道美味的宴客菜才行哦!所以餐桌上自然是少不了常见的排骨啦,大人小孩都特爱吃。 今天推荐的这道排骨的做法非常简单,零难度,很适合新手哦,作为家常菜最合适不过啦! 当然啦,很多人都说菜做的好吃是厨艺好,但我今天要说的是一道美味的菜品,除了选材要好,火候把握好外,调味料也是非常关键的因素哦,好的调味料可以让一道平凡的菜做出不平凡的味道,起到画龙点睛的作用,比如李锦记的调味料。 我家厨房的调味料虽然瓶瓶罐罐一大堆,但细看你会发现大都数都是李锦记和海天的,这两个大牌子的调味料确实很棒!

作者: 萌奇奇他娘

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    6.倒入排骨中大火炒制排骨微黄。
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    7.表面金黄即可。炒的程度根据个人喜好决定。
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    8.加入一汤匙蒜蓉辣酱。
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    9.一汤匙蚝油。
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    10.一汤匙生抽。
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    11.半汤匙老抽。
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    12.少许白糖炒匀,使之均匀上色。
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    13.倒入热水或冷水没过排骨2/3左右,放入葱结。
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    14.大火煮开或转中小火或小火煮20-30分钟至排骨软嫩,具体软硬程度根据个人口味决定。
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    15.煮到汤汁不多的时候转大火収汁,不停翻炒以免粘锅。最后収汁的时候可以不用收太干,汤汁用来拌饭也是非常不错的哦!
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    16.盛出装盘并撒葱花装饰即可。
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    17.滋润软嫩香喷喷的蒜蓉辣酱烧排骨就做好啦!
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    18.近图。
  • 小贴士

    蒜蓉辣椒酱和酱油本身都有咸味,所以盐可以不加了,当然也可以根据个人口味适当增减。
    蒜蓉辣酱提升了这道菜的色泽和亮度,色香味俱全哦!

    李锦记的这个蒜蓉辣酱本身不会特别辣,恰到好处,连不吃辣的小盆友都啃的津津有味,吮指的节奏,所以不吃辣的你们也可以试试哦!
    喜欢辣的可以另外加干辣椒或小米辣哦!

    蒜蓉辣酱除了用来烧排骨外,还可以腌制肉类蔬菜等然后用烤箱烤了吃,或者作为蘸料,让菜口感更有层次。

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