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肉末蒸蛋羹

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每次写心得我都不知道说什么,这个我能说,非常好吃吗?因为真的非常好吃!

作者: 何子

小技巧

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    6.过一次筛,这样蛋液很细腻,口感很好。
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    7.将碗放入蒸锅内,盖上盖,开大火开始蒸。
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    8.蒸蛋羹的同时准备炒肉糜,锅中加适量油,油热后煸炒肉糜。
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    9.肉糜发白断生后,加入适量老抽蚝油和少许盐,翻炒均匀。
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    10.关火,撒入葱花,趁着余温翻炒均匀。
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    11.肉糜炒好后的样子。
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    12.轻轻抖动蒸碗,蛋羹中心凝固了,说明蛋羹已经蒸好了。
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    13.将炒好的肉糜盛放在蛋羹上面,搞定!
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    14.趁热吃吧,真的很香。
  • 小贴士

    蛋液和水的比例是1:1左右,蛋羹蒸出来比较嫩。
    炒肉糜时,老抽和蚝油都含有盐分,盐的量要注意哟。

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