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今天用李锦记卤水汁做了卤鸡蛋、鸡爪和鸭爪子,味道真是一绝了,好吃到没朋友了,出锅一下子啃了两个爪子。做法非常简单,全靠这瓶棒棒的卤水汁,就算厨艺不精也可以做出超美味的卤味来,超给力吧!
鸡爪和鸭爪焯水的时候,就是要冷水下锅,加入鸡爪和鸭爪焯水的时候,就是要冷水下锅,加入少许花椒和料酒,这样去腥效果非常好,如果有大葱的话也可加一小段。此方法适合各种肉类去腥。
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