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荠菜肉包子

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用李锦记天成一味鲜酱油调味，肉馅更香！

作者: 叶清秋

用料

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小技巧

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    6.荠菜泡水
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    7.多清洗几遍
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    8.水开加点油，焯荠菜，过凉水
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    9.挤干切丁
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    10.肉加一点姜剁碎
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    11.准备李锦记的鲜酱油
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    12.肉末放入荠菜里，加多一点油，盐，李锦记酱油，搅拌
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    13.顺方向搅拌均匀
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    14.面团发酵2倍大了
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    15.多揉排出空气
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    16.切等量剂子，擀中间厚边缘薄面皮
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    17.包入荠菜肉馅
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    18.包好包子
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    19.水开，放包子蒸25分钟，不要揭盖，虚蒸5分钟
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    20.胖乎乎的荠菜肉包子

    • 小贴士

    荠菜焯水加一点油保持荠菜的鲜绿，多一点油拌馅，荠菜包子才好吃

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