下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

抹茶红豆蛋糕卷

4.7万点赞 · 1455收藏

独家 · 12.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名20.7万

打开APP收藏菜谱

抹茶和红豆就像是天生一对，清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆，碧绿与深红带来了不可替代的美味，就像相融相嵌的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。

作者: 嘟妈糖小糖

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.
  • 点击查看大图
    7.加入糖粉。
  • 点击查看大图
    8.搅打均匀。
  • 点击查看大图
    9.加入牛奶。
  • 点击查看大图
    10.加入玉米油。
  • 点击查看大图
    11.搅打均匀。
  • 点击查看大图
    12.使其乳化。
  • 点击查看大图
    13.筛入混合粉。
  • 点击查看大图
    14.
  • 点击查看大图
    15.翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    16.抹茶糊过筛备用。
  • 点击查看大图
    17.蛋清打至粗泡。
  • 点击查看大图
    18.加入糖粉。
  • 点击查看大图
    19.打至细泡。
  • 点击查看大图
    20.加入糖粉。
  • 点击查看大图
    21.打至明显纹路。
  • 点击查看大图
    22.加入糖粉。
  • 点击查看大图
    23.打至硬性发泡。
  • 点击查看大图
    24.
  • 点击查看大图
    25.
  • 点击查看大图
    26.烤箱预热至160度。
  • 点击查看大图
    27.取1/3蛋白糊入抹茶糊。
  • 点击查看大图
    28.切拌均匀。
  • 点击查看大图
    29.
  • 点击查看大图
    30.再取1/3蛋白入抹茶糊。
  • 点击查看大图
    31.切拌均匀。
  • 点击查看大图
    32.抹茶糊入蛋白糊。
  • 点击查看大图
    33.切拌均匀。
  • 点击查看大图
    34.
  • 点击查看大图
    35.倒入模具。
  • 点击查看大图
    36.摇晃均匀。
  • 点击查看大图
    37.放入烤箱中层。
  • 点击查看大图
    38.160度，20分钟。
  • 点击查看大图
    39.腾空蛋糕晾凉。
  • 点击查看大图
    40.蛋糕脱模。
  • 点击查看大图
    41.淡奶油加糖粉打发。
  • 点击查看大图
    42.
  • 点击查看大图
    43.
  • 点击查看大图
    44.
  • 点击查看大图
    45.装入裱花袋。
  • 点击查看大图
    46.蛇形裱奶油。
  • 点击查看大图
    47.
  • 点击查看大图
    48.铺上满满的红豆。
  • 点击查看大图
    49.把蛋糕卷起来。
  • 点击查看大图
    50.包好烘焙纸放冰箱冷藏1小时定型。
  • 点击查看大图
    51.切去2端不平整。
  • 点击查看大图
    52.均匀地分成四份。
  • 点击查看大图
    53.装盒摆盘。
  • 点击查看大图
    54.
  • 点击查看大图
    55.裱奶油装饰。
  • 点击查看大图
    56.红豆装饰。
  • 点击查看大图
    57.一道美味的抹茶红豆蛋糕卷就做好啦！
  • 点击查看大图
    58.我是嘟妈糖小糖，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    嘟妈家烤盘尺寸为28*28。要想脱模方便就在烤盘下垫烘焙纸。每个烤箱脾气不同，嘟妈给出的温度和时间只是参考。切蛋糕时每切一刀都要擦拭干净刀面。



打开APP收藏菜谱
点击展开全部58个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活