黄豆玉米炖蹄髈

做法

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  1.材料：蹄髈、玉米、黄豆（头天晚上泡好的）。
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  2.蹄髈泡于水中去除血水后沥干水分。
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  3.蹄髈冷水下锅，加葱姜和料酒煮开。
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  4.煮开后撇去浮沫，有多少撇多少。
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  5.加入黄豆和玉米中小火炖，保持沸腾状态。
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  6.蹄髈软烂后，加点盐和鸡精调味。