黄豆酱焖茄子

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  1.茄子切成滚刀块，泡在盐水中以防氧化变黑
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  2.炒锅热油，放入蒜片葱花爆香，放五花肉煸炒至变色，倒入豆瓣酱继续炒出香味
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  3.放入茄子，不断翻炒至软烂，倒入适量酱油
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  4.继续翻炒，出锅前放青椒和少量盐
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  5.一盘酱香味十足的黄豆酱焖茄子就做成啦