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百顺双色珍珠丸子

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感谢李锦记官方提供滴天成一味酱油以及旧庄蚝油，色香味俱全！ 春节将至，紫色白色珍珠丸子祝福您：紫气东来一顺百顺！！！

作者: 蓝调雨儿

用料

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小技巧

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    6.加入适量淀粉，高汤顺时针搅拌肉馅上劲儿；
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    7.最好戴手套摔打肉馅，其口感更有弹性；
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    8.肉馅内加入适量五香粉、香油、白胡椒粉、白糖均匀搅拌；
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    9.加入李锦记天成一品酱油提鲜入味；
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    10.加入李锦记旧庄蚝油，味道可以达到极致哦！
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    11.肉馅继续均匀搅拌待用；
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    12.荸荠清水洗净准备去皮；
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    13.去皮后滴荸荠切成碎丁；
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    14.荸荠像剁肉馅一样剁碎；
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    15.将荸荠碎丁加入肉馅中搅拌，荸荠汤汁会溶于肉馅之中；
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    16.准备好肉馅和双色糯米；
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    17.泡8小时后滴白色糯米；
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    18.泡8小时后滴紫色糯米；
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    19.准备手套，将肉馅挤成肉丸；
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    20.肉丸在白色糯米中翻滚，均匀沾上糯米，揉圆，紫色糯米如是；
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    21.做好滴紫色珍珠丸子，好玩吧！
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    22.白色珍珠丸子嘿嘿；
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    23.三盘够不够你们吃滴？！
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    24.蒸锅热水烧开后，放入珍珠丸子，大火25分钟，出锅即可食用；
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    25.这颜色勾人食欲吧？！
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    26.近距离高清图一张！
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    27.成品图感谢观赏！感谢李锦记官方提供调料烹饪美食！！！！！

    • 小贴士

    平时做白色珍珠丸子即可，节日做白色，紫色双色糯米珍珠圆子，预示紫*

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