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豉汁肉片

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今天做的是这个肉片非常好吃,也是非常新鲜的一个吃法,美味而不腻。营养也保留得非常好。最主要的是用了李锦记的卤水汁使肉片入味,又用了李锦记的蒸鱼豉油和蒜末一起蘸食肉片。所以味道格外鲜美可口。

作者: 敏茹意精品厨娘

小技巧

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    6.将肉放入蒸锅大火蒸十五分钟。要开水上锅。
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    7.蒸好的肉取出,卤水汁以一:3的比例与水调匀加热后倒入碗里漠过肉片,泡一个小时就可以
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    8.将泡好的肉片摆放在盘子里。要把卤水控干。
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    9.取一只小碗放入一勺李锦记蒸鱼豉油一勺米醋,蒜末,白芝麻。就做好一碗蘸汁了。
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    10.汁与肉放在一起就做成了一道色香味俱全的,豉汁肉片。
  • 小贴士

    五花肉要凉水下锅焯水,这样才好切。李锦记卤水汁与水的比例是1:3,然后放入锅中烧开就关火。再与肉片一起泡制,这样入味更快。

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