秘笈.鸡蛋烧茄子

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  1.鸡蛋打散，备用。
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  2.茄子切片，备用。
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  3.茄子裹上鸡蛋
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  4.锅内放2两花生油，茄子放进锅内炸，由于裹鸡蛋，因此，炸茄子很省油。
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  5.茄子软塌，将剩余的鸡蛋液铺在茄子上。