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烧麦

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烧麦，馅多皮薄，老少皆宜！今天动手做了纯手工的烧麦，孩子吃的美美的！

作者: 惜缘22

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜切末，放入肉馅中！
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    7.搅拌均匀，继续腌制！
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    8.香菇、木耳泡发洗净，胡萝卜洗净削皮，香葱洗净，虾米淘洗三遍沥干水分！
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    9.将上述准备好的材料切成碎丁状！加入肉馅中！
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    10.搅拌均匀，加盐调味儿！
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    11.将饧好的面团使劲儿揉成更加光滑的面团！
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    12.分成大小均匀的小剂子，揉光滑！
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    13.先将小面团擀成饺子皮状！
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    14.再用擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状！
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    15.擀好的烧麦面皮！
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    16.面皮填入七分满的馅料！
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    17.用手的虎口处收口
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    18.依次做好烧麦，蒸锅内烧水，水开后，蒸屉上刷油（为了蒸好后轻松取下烧麦！）将包好的烧麦放在上边！蒸12分钟！
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    19.蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟！
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    20.可以在蒸好的烧麦收口处撒少许的香菜末或者香葱末，不喜欢的可以不加！
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    21.皮薄馅多的烧麦可以开吃喽！

    • 小贴士

    1：和面时控制好加水量！
    2：馅料根据个人口味调整！

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