红烧羊肉

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  1.羊排漂净血水，洗干净
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  2.锅里放入香料煮开（香料不齐全，最好有白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香，能更好压制羊肉膻味）
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  3.倒入羊排焯去血水，加入少许料酒，捞起羊排清洗干净
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  4.准备好老抽酱油，姜片，蒜片，八角，草果，香叶（我这个香料不齐全，买香料那里可以搭配炖羊肉，烧羊肉的香料，如白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香能够压制膻味的香料）
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  5.锅里烧油，油七成热，关中小火，放入两勺郫县豆瓣（如果菜籽油就要煎熟了，关小火，放入豆瓣，油太烫了豆瓣容易糊）