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土鸡蛋所含有的营养十分丰富，口感比市面上普通鸡蛋更好，搭配蒜苗一起炒是最家常的吃法！原本炒这道菜是不需要放太多佐料的，放太多颜色深的材料也会影响菜品的颜色！但是鸡蛋炒的不好可能会有一点腥味，有了李锦记蒸鱼豉油这些问题就可以轻松解决了，李锦记蒸鱼豉油能够提鲜但是颜色却没有那么深，不会影响鸡蛋的色泽！能够去腥提鲜！
蒸鱼豉油不用放的太多，一点就可以提鲜，蒜苗及容易炒烂，影响口感，所以炒这道菜不能过度翻炒，蒜苗入锅两分钟就可以出锅，时间太久就会变颜色，不紧不好看还会损失营养！！
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