自制汉堡面包胚

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  1.面粉、白砂糖、盐分开放，搅拌均匀。
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  2.用温水把酵母化开。
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  3.放入鸡蛋液、酵母水、牛奶与面粉搅拌成疙瘩。（牛奶保留20克）
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  4.把面成团以后开始揉面。
  用左手拉住面的一头右手把面搓出去再收回来转一个方向重复以上的动作做6-8个，接下来把面团起来摔打一下。这些动作具是连贯性的。
  揉成光滑的面团以后加入软化的黄油。直到揉出手套膜。
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  5.手套膜不是太结实，如果有耐心有足够的时间揉出一个结实的手套膜很重要。