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西兰花又称花椰菜、菜花、椰菜花， 西兰花营养丰富、口感绝佳，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”，再加上银耳润燥清肺的效果，是秋冬季食用的营养滋补菜肴。
西兰花要用热水焯一下，要大火快炒出锅。
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