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五香腐大豆

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腐大豆是我们家乡的叫法,其实原料并不是大豆,而是蚕豆,更标准的叫法,应该叫卤蚕豆。吃腐大豆也是小时候的记忆。这也是我们小时候的一种美味小吃,卖腐大豆的大伯一般都是骑着车挨门挨户的叫卖,勾得你口水直流,只能跟家长请示,但也不是每次都能获批。能买上一纸包软绵绵*,吃饭很费劲,腐大豆既好咀嚼,又好消化,也是老年人的健康食品啊。为了父母做起来!

作者: 实名注册

小技巧

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    6.放入盐和味盐再煮两分钟左右关火,盖住盖子焖十分钟。
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    7.打开锅盖,蚕豆已经软软绵绵的了,拣出调料。
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    8.晾至温热即可食用。太适合老人和孩子吃了。
  • 小贴士

    不能煮的时间过长,时间长了豆子都会化掉。

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