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麻婆豆腐

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此菜鲜香麻辣，配以李锦记酱油，提升了了鲜香

作者: yanyan1920

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    6.加入很小一碗水煮豆腐
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    7.加入适量盐，鸡精
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    8.取一个小碗，加入适量淀粉，用少许水调散开
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    9.倒入豆腐里面，迅速翻拌
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    10.收汁起锅
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    11.豆腐起锅，撒入一些花椒粉
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    12.撒上小葱
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    13.完成

    • 小贴士

    豆腐切块后倒入开水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎，但是不能煮太久。
    豆瓣下锅，油不能太热，糊了色泽就没有那么鲜红了

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