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麻婆豆腐

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此菜鲜香麻辣,配以李锦记酱油,提升了了鲜香

作者: yanyan1920

小技巧

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    6.加入很小一碗水煮豆腐
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    7.加入适量盐,鸡精
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    8.取一个小碗,加入适量淀粉,用少许水调散开
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    9.倒入豆腐里面,迅速翻拌
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    10.收汁起锅
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    11.豆腐起锅,撒入一些花椒粉
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    12.撒上小葱
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    13.完成
  • 小贴士

    豆腐切块后倒入开水焯水,可以去除豆腐涩味,保持豆腐口感细嫩,且不易碎,但是不能煮太久。
    豆瓣下锅,油不能太热,糊了色泽就没有那么鲜红了

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