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番茄菜花

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李锦记天成一味特级鲜酱油,选用非转基因大豆及小麦粉,精心酿造,经双重发酵而成,提炼精华中的精华。用它来给这道菜调味,可以给味道比较寡淡的菜花增色不少。

作者: 大方头

小技巧

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    6.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油。
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    7.葱2小段备用。
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    8.炒锅烧热后倒入适量食用油,油温六七成热时放入葱花爆香。
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    9.倒入番茄块翻炒片刻。
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    10.淋入李锦记天成一味特级鲜酱油调味,继续翻炒番茄使其大部分变成粘稠的汤汁。
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    11.倒入菜花翻炒均匀,加入盐和鸡粉调味。
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    12.淋入水淀粉,大火翻炒数下使芡汁均匀包裹在菜花上,关火。(水淀粉一忙忘记拍照了)
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    13.撒上葱花装饰一下,没有也可以不用。
  • 小贴士

    1、菜花焯水时间依据自己口感而定,喜欢吃软一点可以多煮一两分钟。
    2、番茄炒之前最好去皮,口感好炒出来也好看。喜欢番茄味道浓一点的可以加一些番茄酱一起炒,炒出来颜色更漂亮,我家因为有糖尿病人所以没有加番茄酱。
    3、李锦记天成一味特级鲜酱油很提味,鸡粉和盐都不要放很多。
    4、番茄块要多翻炒一会儿,让一部分番茄块被炒成番茄汁,这样菜花可以多吸进去一些番茄的味道,尤其是像我这样不加番茄酱的炒法。

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