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油咸菜

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下饭 方便 适合早上起来喝粥

作者: 包子脸manman

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    6.过油茄子 炸到茄子变软即可
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    7.豇豆洗净 晾干水分 过油 炸到表皮看着皱皱的就可以了
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    8.辣椒一分为二 炸老一点 看见辣椒都变金黄色（辣椒要注意时时翻滚要不太焦不好吃）
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    9.炸好的东西放一起 不用把油控干 多带些油更好
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    10.把油烧五分热 加入大料 花椒 艾叶 也可以加姜和蒜一起煸炒 炒出香味 炒好后把炒料都倒掉
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    11.然后倒入所有腌菜 加入 酱油 一勺 老抽一勺 料酒一勺 甜酱一勺 糖适量 盐适量 鸡粉适量 翻炒五分钟收收汤 收完汤之后加入辣油
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    12.汤汁不用太干 要不不好吃
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    13.装盆 放凉 照上保鲜膜放冰箱里 （要是有密封罐更好 ）放四五个小时即可 随吃随取
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    14.吃之前最好搅拌一下 这样油菜会更好吸收汤汁的味道

    • 小贴士

    要是时间充足最好把水分大的青菜提起一天洗净晾晒 那也会更好吃一些

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