莴笋炒腊肉

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  1.腊肉洗净切薄片。
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  2.莴笋头削皮切菱形片，红尖椒切菱形片，大蒜切斜段。
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  3.坐锅烧水，下腊肉煮发。
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  4.因为腊肉不太肥，水干后加少许植物油，小火煸炒腊肉半分钟。
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  5.肉不要煸太干了，扒在一边或盛出来，下莴笋和辣椒中火炒一分钟，撒盐炒匀。