青瓜蛋花汤

小贴士

1、青瓜可以去皮，也可以留着。若要保留青瓜皮，可用盐搓洗干净去除农药。
2、青瓜丝可以提前泡在凉水中清洗一遍，这样煮的时候就不会有那么多的浮沫。在煮的过程中可以根据喜好选择是否撇去浮沫。
3、蛋花中加入清水，可以让蛋花更加的嫩且出蛋量更多。
4、蛋花中加入少许食盐可以让蛋花更加可口。
5、加入了酱油和蚝油所以不需要过多的食盐和味道调味，食盐也只是作为补充加入。
6、这款汤中可以添加少许肉丝作为补充，味道会更加鲜美。