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宫保鸡丁

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宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,所以一直是大家所追捧的一道菜。

作者: 珍滋味

小技巧

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    6.黄瓜切丁。
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    7.另起锅放葱姜爆香,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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    8.然后放入鸡丁,放适量盐和少许糖煸炒一下。
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    9.放入炸好的花生米和黄瓜丁。
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    10.放入李锦记蚝油。
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    11.再放入李锦记特级鲜酱油煸炒。
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    12.最后放入鸡精和香油翻炒均匀即可。
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    13.出锅装盘。
  • 小贴士

    鸡肉要放葱姜,料酒腌制,先把鸡肉滑熟,然后大火快炒出锅。

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