卤鹌鹑蛋

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  1.坐锅放冷水，鹌鹑蛋放锅里煮熟。
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  2.将鹌鹑蛋放塑料盒内，盖上盖，摇动盒子，让鹌鹑蛋的壳子撞破，这样可以更入味。
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  3.准备葱姜，干辣椒，两三片香叶。
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  4.将葱姜，干辣椒，盐，香叶放锅里，倒入卤水汁，加3-4倍的清水。
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  5.将鹌鹑蛋放入卤水中煮二十分钟。