下载APP
打开APP，查看视频做法>>

戚风纸杯芝麻小蛋糕

5.9万点赞 · 2326收藏

独家 · 7.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.5万

打开APP收藏菜谱

作者: 伊家小萱

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
  • 点击查看大图
    7.然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行搅打
  • 点击查看大图
    8.蛋白打发至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉，就说明已经达到了干性发泡的状态，就不要继续搅打了
  • 点击查看大图
    9.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里，进行翻拌，就像炒菜一样，不要打圈圈搅拌
  • 点击查看大图
    10.翻拌好的面糊倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
  • 点击查看大图
    11.翻拌好的面糊有微微的光泽度，整体均匀且没有蛋白
  • 点击查看大图
    12.蛋糕糊倒入纸杯8分满
  • 点击查看大图
    13.然后撒上之前准备好的黑芝麻
  • 点击查看大图
    14.烤箱预热，180度放入烤箱中层上下火烘烤20分钟左右
  • 点击查看大图
    15.烤至表面金黄即可
  • 点击查看大图
    16.成品图

    • 小贴士

    1:混合面糊的时候，要用翻拌的手法进行，不能搅打
    2:各家烤箱温度不同，具体请根据自家烤箱温度进行调节

打开APP收藏菜谱
点击展开全部16个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活