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李锦记美味黄豆酱，它菜用的传统发酵制作工序和技术，酱香浓郁，口感丰富，加上李锦记天成一味特级鲜酱油，充分发挥出了菜的色，香，味，鲜的特点，唇牙留香，回味无穷。豆腐营养丰富，含有铁，钙，磷，镁i等人体必须的微量元素，还含有糖类，植物油和丰富的优质蛋白，素有，植物肉，之美称，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆的蛋白质属于完全蛋白质其氨基酸组成比较好，人体所必须的氨基酸它几乎都有。
素鸡子煎之前加盐容易入味，也不会粘锅。
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