麻婆豆腐

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  1.豆腐切块，用开水浸泡15分钟去豆腥味。
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  2.豆腐捞出控水备用。
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  3.准备干辣椒段，葱姜蒜切末备用
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  4.锅内放油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜，花椒粉。
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  5.加入豆腐，少量水，炖煮至汤汁粘稠。