醋溜土豆丝

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  1.土豆切薄片，再切丝，泡水20分钟去淀粉，中间可以换两三次水，时间到后，在后面下锅的步骤前记得倒入菜蓝子滴干水份，
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  2.热油锅下花椒粒，将花椒粒煸出香味用沥油网筛捞出弃之，
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  3.下切好的干辣椒，蒜片，爆香
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  4.倒入泡好并沥干水分的土豆丝，快速翻炒，均匀受热，
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  5.放入切好的青红椒丝，陈醋，生抽（少许，多了土豆丝会发黑就就不美腻了^ω^），盐，鸡粉，快速翻炒。