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泡椒凤爪是一道色香味俱全的汉族传统小吃，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
凤爪煮好以后要把油脂冲洗干净，而且要在泡椒里浸泡12个小时左右才入味。
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