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烧黄鱼

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黄鱼刺少蒜瓣肉，很受大家喜欢。今天介绍简单的烧鱼的方法即好做又美味。

作者: 筱筱德

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小技巧

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    6.翻面煎
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    7.煎好后放入盘
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    8.葱姜蒜切段，花椒，八角准备好
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    9.将葱姜蒜放入碗中加入酱油
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    10.加入醋
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    11.锅中做油
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    12.放入花椒，八角爆香
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    13.准备锅盖
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    14.将碗汁倒入锅中迅速盖盖
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    15.关小火将鱼放入
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    16.倒入料酒
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    17.放入糖
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    18.放入盐
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    19.加入水，与鱼持平
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    20.开大火烧开
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    21.一直大火炖，收汤即可装盘
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    22.装盘时捞出调料后撒上青蒜末
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    23.可以上桌成品图

    • 小贴士

    鱼煎不用放很多油但必须鱼身抹鸡蛋，鱼下锅后不要急于翻动待鱼皮硬了再翻。提前做个碗汁避免酱油和醋放的量不准。

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