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辣子鸡丁属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。用了李锦记酱油和李锦记蒜蓉辣椒酱调味、吃起来咸鲜醇香，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
不用放盐了、因为李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记酱油有盐味了、如果您实在想放、建意尝尝！炒料时用小火炒、千万别炒糊了！
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