西兰花滑虾球

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  1.将鲜虾去头、壳、上下虾线洗净，放入蛋清、胡椒粉、料酒、少量生抽和盐。最后加入淀粉调成黏糊状腌制半个小时以上。
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  2.西兰花和胡萝卜洗净切好，放入小锅中加入适量的清水煮开断生后关火。
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  3.小葱切丁，姜切丝，蒜切片。
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  4.西兰花与胡萝卜煮断生以后，马上放入凉水中冲洗。
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  5.大火将锅先烧热再放入凉油。