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八寸戚风蛋糕胚

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蛋糕中最喜欢戚风类，水分保留的好，软软的像海绵一样，这款蛋糕胚材料简单，欢迎爱好烘焙的友友们尝试哦！！

作者: 星空下的幻想

用料

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小技巧

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    6.加入低粉搅拌均匀成糊状备用
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    7.蛋白部分绵糖、塔塔粉一次性加入
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    8.用手动蛋抽把绵糖、塔塔粉搅拌均匀
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    9.用电动打蛋器低速打蛋白，鱼眼泡越来越小换高速
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    10.随着打蛋器的搅动，蛋白纹路越来越清晰，表明蛋白打的差不多了，可以停下看看蛋白软硬度
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    11.这是打好的蛋白，有尖尖的三角
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    12.烤箱预热上下温度100，
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    13.取一部分蛋白，用上下翻的手法搅拌均匀，不能划圈，会消泡
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    14.将拌好的蛋糕糊倒入模具，撒黑芝麻，左右慌一下慌平，震出气泡
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    15.入炉烘烤，上下100度时间30分钟，温度按自家炉温为准
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    16.这是烤了15分钟的样子
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    17.这是30分钟的样子
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    18.取出蛋糕胚先震几下，然后倒扣过来（震几下防止蛋糕塌）
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    19.慢慢的脱下模具
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    20.切块就可以食用了，
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